10
Noviembre
2006
El Huevo de los cien (100) años
en la categoría Semos lo que Comemos
Hola comensales y comensalas, esto auguro que les va a encantar, una nueva entrada de la subsección No hay huevos. Hoy tengo el placer de presentarles una auténtica delikatessen venida del lejano oriente: el huevo cien (100) años, también llamado huevo mil (1000) años, huevo centenario o huevo de dragón. Me atrevo a decir que este exótico alimento es como el fútbol: levanta pasiones o provoca un rechazo visceral, no hay término medio. Estas exquisiteces dedicadas a las bodas y banquetes chinos se elaboran a partir de huevos de pato, aunque las mutaciones que han sufrido los hacen irreconocibles: por fuera oscuros, de color Coca Cola, la yema es verdosa y por suerte no tienen nada que ver con los huevos salados, que resultaron francamente malos.
Si el dicho “la comida entra primero por la vista” fuera cierto nadie los comería, porque son horrendos, parecen podridos y son gelatinosos por fuera. Este repulsivo y legamoso aspecto se debe a la lenta desnaturalización de las proteinas que constituyen la masa ovoide al verse sumergidas en una mezcla de barro alcalino y agua durante un periodo laaargo de tiempo. ¡Pero no se dejen engañar por el aspecto de las cosas!
Para comprobar la veracidad del susodicho dicho, aprovechamos una una comida multitudinaria en un restaurante chino auténtico* con once (11) asistentes y cuatro (4) huevos 100 años aliñados con vinagreta de soja y cilantro. El resultado fue realmente desesperanzador aunque instructivo:
- 2 personas comieron con fruición
- 1 persona comió, pero poco, porque le sentó mal la última vez
- 3 personas probaron un poquito y una de ellas casi se atraganta (luego se encontró mal)
- 5 personas los miraron con repugnancia (a los huevos y su ingesta)
Curiosamente, los comensales que probaron los huevos también lo hicieron con las lenguas de pato que nos sirvieron, pero esa es historia de otro articulín.
Bien es posible que el malestar posterior que causa en algunas personas sea debido al litargirio (óxido de plomo) con que algunos fabricantes aceleran el proceso de curado, basado en meter cada huevo individualmente en una mezcla de sal, lejía y cal unos días para luego dejarlos unos meses en una especie de barro hecho con ceniza, sal y otros ingredientes. Así que si piden huevos 100 años, que sean sin plomo.
Pero yo opino que ese malestar es algo más bien psicológico: el rechazo a lo que es diferente y extraño, que en el caso de la alimentación alcanza grados superlativos. Nuestro cuerpo es sagrado, y no dejamos entrar cualquier cosa así como así. Bueno, en general no, vaya.
Por si alguien se anima a deleitarse con esta exquisitez, que espero que sí, puede dirigirse a:
* Restaurante Chino Jardin Rosa
Avenida Mistral, 54
Tel 933257195 – Barcelona
Ah, ¡y no olviden comentar sus sensaciones aquí en su nidito de Lametones de Amor!
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delicious
Comentario de Nikochan — 11 Noviembre 2006 a las 0:29
Son dos las personas que se encontraron mal después de probarlo. Y yo, aparte de mirarlo con repugnancia, también lo olí con repugnancia.
:black2: :black2: :black2:
¡Comemierdas!
Comentario de Nikochan — 11 Noviembre 2006 a las 0:35
Tengo la foto de “Acelgafrita admirando el canapé” de fondo de escritorio. Eso sí, la he titulado “Acelgafrita admirando el dedo de Asha Miró”.
Asha Miró, por cierto, de esta habría que hablar un día. Fue monitora en mi cole, y allí había piedras y la tuve a tiro, pero yo era una criatura inocente.
Comentario de Casimiro — 11 Noviembre 2006 a las 1:03
¿Dos que se encontraron mal? ¿Quiénes? ¡Queremos saber la verdad!
Los cuadros de ese restaurante, por cierto, eran decadentes y verdosos. De hecho, el restaurante ES un poco decadente y verdoso… eso sí, cuando quieran repetimos.
Comentario de Nikochan — 11 Noviembre 2006 a las 1:12
Miren, a mí ya me compensa ver la cara de felicidad que pone don Casimiro cuando se mete esa mierda en la boca.
Vamos, que por mí podemos repetir.
Y respecto a los “heridos”, me consta que hubo una baja de Ultraplayback y otra de Esponjiforme, ambas chicas y ambas inocentes.
Comentario de surlaw — 11 Noviembre 2006 a las 2:12
Sr Acelgafrita, no se lo tome a mal pero su cara es, de las que he visto, la que menos me extrañaría encontrarme al abrir los ojos atado a una silla en medio de un sótano oscuro.
Comentario de Marchu — 11 Noviembre 2006 a las 10:36
¡Manda güebos! :clown:
Comentario de D.Julito, médico del alma — 11 Noviembre 2006 a las 10:58
Huevo de los mil años = Salmonelosis de los 20 meses %)
Comentario de Heidi — 11 Noviembre 2006 a las 11:44
Una puntualización: la baja femenina de Esponjiforme no soy yo. Jamás me atrevería a probar algo con ese olor.
Comentario de Lacoste — 11 Noviembre 2006 a las 13:51
Jo, veo que ahora que por fin tengo dinero para asistir a esas deliciosas veladas, mi jornada laboral me lo impide. Lo que el señor te da con la mano derecha te lo sisa con la izquierda. Llamenme al menos, para que me sienta integrado!
∫andres∂andres
Comentario de Acelgafrita — 11 Noviembre 2006 a las 15:33
¿Yo en un fondo de escritorio? ¿Mi cara en un sótano? Hay que ver la de gente rara que corre por aquí :popcorn:
Comentario de Amanda — 11 Noviembre 2006 a las 15:48
Bueno, Acelguita, yo a veces también siento escalofrios con su inquietante presencia… es como si, en cualquier momento, al girarme, fuera a ver su cara 8-|
Por lo demás sigo virgen de huevos :jaja:
Comentario de Lacoste — 11 Noviembre 2006 a las 21:14
un huevo negro? pues será un genital de gitano, no?
Comentario de Alehuelva — 12 Noviembre 2006 a las 4:13
Yo creo que nunca nada se podrá comparar al huevo salado, nunca anda dará tal repugnancia.
Comentario de Acelgafrita — 12 Noviembre 2006 a las 14:16
Amandilla, no sé porqué, pero a mi me sucede lo mismo con usted, es extraño y metafísico.
El huevo salado realmente es algo defenestrable. Quizás habría que darle una segunda oportunidad. ¿Alguien se ofrece como experimentador? ¿Y si hay premio?
Comentario de Nikochan — 12 Noviembre 2006 a las 16:50
Bueno, por lo que veo, siguen vivos.
Comentario de Farruco Jones™ — 12 Noviembre 2006 a las 18:02
Tremendo descubrimiento.
Comentario de Alehuelva — 13 Noviembre 2006 a las 16:01
Tendría que ser un premio muy espectacular para que yo me atreviera a probar el huevo salado.
Comentario de Lacoste — 13 Noviembre 2006 a las 17:32
Ay ay ay, pero si es un huevo oscuro molara para los goticos, no?
Comentario de Acelgafrita — 13 Noviembre 2006 a las 17:43
Por supuesto que será espectacular. ¿Quedamos para la semana que viene?
Comentario de D.Julito, chistes marrones — 13 Noviembre 2006 a las 18:46
Mis huevos, sobre todo despues de una noche de farra, son salados…pero no tienen 1000 años (aunque al estar arrugaditos lo parezcan)…en fin…
…me voy… :/
Comentario de Black Malena — 13 Noviembre 2006 a las 21:12
Puaj, qué asco, parecen fetos de la ciénaga
Comentario de Black Malena — 13 Noviembre 2006 a las 21:13
Los huevos, digo, no vds
Comentario de Alehuelva — 13 Noviembre 2006 a las 23:35
Por aquí por el suroeste?
Comentario de Amanda — 14 Noviembre 2006 a las 0:56
Más bien por la esquina diametralmente opuesta, diria yo…
Y por cierto Lacoste de nuestros amores, por lo visto para este blog ahora es usted considerado spam 8-|. Por eso pone sus inteligentes comentarios en cuarentena… Ya sabemos de su facilidad y gracilidad para el verbo, pero de verdad que para nosotros usted nunca será spam. Disculpe las molestias. :*
Comentario de d.julito, fear of a calé planet — 14 Noviembre 2006 a las 10:53
Una conspiración judeo-calorra? :black2:
Comentario de Black Malena — 14 Noviembre 2006 a las 12:45
Vds están quedando por ahí, como esos festivales de California y su imitación aquí´en Monegros, “in the middle of nowhere”… propongo que hagan una quedada más universal, hombre, que nos inviten a nosotros también. Somos sus seguidores, iremos allá donde digan :a-christ:
Comentario de Casimiro — 14 Noviembre 2006 a las 13:57
De vez en cuando nos paseamos por la geografía española y siempre avisamos de nuestra llegada. Ustedes permanezcan en sintonía y ante todo manténganse vigilantes contra la ortodoxia :angel:
Comentario de Black Malena — 14 Noviembre 2006 a las 21:24
No me lo diga dos veces que voyyyyy
Comentario de Mr. Vengeance — 10 Enero 2007 a las 15:23
Cual es el premio por probar el huevo salado? De ser de mi agrado yo mismo en un acto de desprecio hacia mi seguridad personal, hacia la labor de la salmonelosis, y otras muchas afecciones gastricas que no voy a enumerar… lo probare, no sin antes hacer buen acopio de antiacidos y una poliza de vida.
Pd. Han probado el Kao-Lian celestial licor que abunda en los restaurantes chinos… es maravilloso.. despues de tansolo un chupito su paladar se encontrara en tal estado de extasis que no serian capaces de diferenciar un vaso de bourbon de uno de agua… cuanto mas un huevo vomitivo de un suti bocado de poliespan…
Un saludo amiguitos!
Cuidense!
Comentario de Pilar — 13 Marzo 2010 a las 13:39
Las crìticas vienen dadas por quienes no lo probaron, lo cierto es que se trata de una delicia, me podèis creer.Desafortunadamente en España no se encuentran con facilidad, pero yo tengo la suerte de tener un super de barrio que me los suministra.Os animo a probar si teneis la ocasion, pero no le condimentèis la primera vez, porque desvirtuariais su sabor, luego, si os gusta, probar en sopa, ensalada, etc.Los que me hagàis caso, me lo vàis a agradecer.Un saludo a todos.
Comentario de txato — 15 Marzo 2010 a las 20:05
el huevo de los 100 años. yo lo probe este fin de semana y es increiblemente bueno. es algo raro de vista pero la experiencia vale la pena y esta misma semana voy a probar de hacerlos en mi jardin. no es dificil. pero volviendo al plato si tienes un poco de gracia en presentarlo la gente flipa por un tubo. besos a todos y probadlo.